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材料（直径25cmのピザ2枚分）：
[ピザ生地]
小麦粉 200g（カリカリがお好きな方は半量を強力粉にしてもOK）
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ１
オリーブ油 大さじ2
水 1/2カップ弱
[具]（直径25cmのピザ1枚分）
ちりめんじゃこ 1/3カップ
万能ねぎ 10本
ピザ用チーズ 50g
- ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れてしゃもじでよく混ぜる。真ん中をくぼませてオリーブ油と水を入れ、ある程度まとまるまでしゃもじで混ぜる。
- 手で力を入れて5分ほどよくこねる。固くてこねにくいときは、水を少し足してみてください。生地を丸くまとめ、ラップをかけて室温で15分ほどおく。
- 生地を半分に切りわけ、手でオーブン用シートの上に広げながら直径25cm程度の円形になるようにのばす。生地をシートごと天板にのせてから、フォークで数カ所つついて穴を開ける。生地の残り半分も同様に。すぐに焼かない場合はラップに包んで冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
- 万能ねぎを小口切りにしたもの、ちりめんじゃこ、ピザ用チーズを生地の上にのせ、200℃のオーブンで10分ほど焼く。生地の縁にうっすらと焼き色がつけばOK。