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材料（長さ10cmの耳8枚分）：
バター 50g
砂糖 25g
小麦粉 70g
ベーキングパウダー 少々
ココア 小さじ1
作り方：
- バターは室温に置いておくか、電子レンジにかけてやわらかくし、しゃもじでクリーム状になるまで練る。バターに砂糖を加えてすり混ぜる。
- 小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。この粉をバターと砂糖に加えて混ぜる。ぼろぼろした粉がなくなって全体がひとまとまりになるまでよく混ぜる。
- 生地の約3分の1を取り分け、ココアを加えて均一になるまで混ぜる。
- ココアを加えた生地と加えないプレーン生地をそれぞれまな板の上で転がし、直径2cmくらいの棒状にする。ココア生地の周りをプレーン生地で包み込むようにして断面が耳の形らしくなるよう整える。高さは4cmくらいになるようにする。
- 生地をラップで包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 生地を包丁で厚さ5mmに切る。耳が8枚できる。
- オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、耳４枚を間隔を空けて 並べる。縁にうっすら焼き色が付くまで5〜6分焼く。焦げすぎないように注意して。焼き上がったらしばらく冷ましてパリッとさせる。
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